Citoyens du Frontonnais

Le château Cransac ouvre ses portes au grand public pour la première fois.

Pour les 8 ans de la création du domaine, le château Cransac fête son anniversaire avec l'obtention d'une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris sur la cuvée château Cransac Rosé 2009 AOC Fronton. Ce rosé fruité pourra être dégusté lors des « portes ouvertes » du domaine qui ont lieu le samedi 22 et le dimanche 23 mai. Vous pourrez aussi découvrir ou redécouvrir ses rouges AOC ou élevés en fût, ainsi que ses blancs...

Autour de plusieurs animations, comme l'initiation à la dégustation, la visite des chais, les randonnées pédestres, vous pourrez également découvrir la cuvée Résolument Négrette AOC Fronton rouge 2009. Un pur Négrette en AOC Fronton, il séduit par son nez très aromatique, sa couleur profonde du cépage identitaire de Fronton.

Pour toutes informations complémentaires, 05 62 79 34 30.

(Source : La Dépêche.fr)

Cédric Faure, du Château Viguerie de Beulaygue à Labastide Saint Pierre, à 29 ans, est le premier vigneron du Tarn et Garonne avec le château Bouissel à entrer dans le célèbre guide « les plus grands Vins de France » de Bettane et Desseauve. Avec son titre de meilleur vigneron de l'année, il devient incontestablement un des meilleurs producteurs de Fronton.

Il crée dernièrement la cuvée « l'Enchanteur ». Chaque fois que Cédric a fait goûter ce vin les dégustateurs « ont été enchantés ». Le nom était trouvé. Où peut-être que ce talentueux vigneron a quelque chose d'un magicien ! Ce jeune homme n'envisageait pas forcément d'emprunter la voie tracée par sa famille Il hésitait encore quand en 1998, il se décide à suivre des études de viti-oenologie. Aujourd'hui, il assure le travail en cave et partage les travaux de la vigne avec son père. Il lui fait changer la conduite du vignoble pour adopter la taille cordon de Royat qui permet un meilleur étalement des grappes de négrette et de syrah, ses deux cépages favoris.

Stage de biodynamie

Au cours d'un stage effectué chez un vigneron adepte de la biodynamie, il apprend à mieux écouter la nature pour ne traiter que quand cela s'avère vraiment nécessaire et surtout à déterminer le travail qu'il va réaliser en cave. Observant la vigne, il sait quel type de vin il va pouvoir créer. « Je pratique des longues cuvaisons en évitant toutefois l'hyper extraction. Je travaille mes vins dans des cuves pleines. Le gaz fait remonter le chapeau, l'excès de jus déborde, ce qui favorise une extraction en douceur. Le jus monte par la cheminée, de ce fait, le marc est complètement immergé. J'ai découvert cette pratique par accident et j'ai constaté que les vins étaient plus fins, plus ronds ». Cédric utilise très peu le bois, car il trouve que l'élevage en fûts transforme trop les arômes naturels de la négrette. Ses vins sont vendus exclusivement en France à une clientèle fidèle qui achète pour une grande partie à la propriété, à Fronton à la cave le Comptoir du moulin.

(Source : La Dépêche.fr)

Samedi 1er et dimanche 2 mai : Porte ouverte au domaine de Saint-Guilhem.

Vendredi 7 mai Au château Flotis, lancement d'une nouvelle cuvée « la chopine de flotis » le vin quotidien éco-responsable, soirée-repas à 20 € avec concert de musique autour de Brassens.

Samedi 8 mai et dimanche 9 mai, Portes ouvertes du Roc, fromage et charcuterie en dégustation - apéro concert le samedi après-midi.

Dimanche 9 mai : Portes Ouvertes au Château Caze, dégustation, visite du musée de la vigne possibilité se manger sur places, promenade en calèche et spectacle de country.

Samedi 22 et dimanche 23 mai : Portes ouvertes au Château Cransac, visites des chais et dégustations, marché fermier.

Les 5 et 6 juin : Portes ouvertes au château Clamens.

Les rosés du millésime 2 009

Certains rosés, dit de saignée favorisent une macération intime entre le moût et le raisin lui-même. Les rosés de Fronton offrent une belle intensité aromatique, une longueur en bouche inhabituelle et un joli gras. Certaines cuvées sont élevées sur lies pour conforter leur complexité aromatique.

Il convient de les servir à une température de 8-10° avec charcuteries, cuisine exotique, légumes confits, poissons grillés.

Au sujet du millésime 2009, Alain Escarguel, œnologue du Conseil Général de la Haute Garonne, nous informe que « Les vins sont très aromatiques, l'acidité est peu marqué dans l'équilibre des vins et permettra d'apprécier ce millésime jeune. C'est une bonne année pour le rosé et pour le rouge fruité qui devraient ravir les amateurs. de nectars.

(Source : La Dépêche du Midi)

Lorsque les premières feuilles commencent à embellir les vieux rameaux de Negrette, les domaines de Fronton ont pris l'habitude de fêter le printemps en animant leur domaine.

Samedi 17 avril : « Les bouchons de la cave » spécial rosé nouveau millésime, en fin d'après-midi apéritif avec bandas Grapp del Negret. À partir de 20 heures, dîner spectacle avec le Toulouse Salsa Club, 28 € réservation au 05 62 799 774

(Source et suite dans La Dépêche du Midi)

La cuvée Gino remporte l'or à Paris et permet de révéler ce nouveau vigneron Yannick Gasparotto. Déjà mis sur le devant de la scène au cours de Saveurs et Senteurs du Frontonnais, ce jeune vigneron confirme avec cette belle médaille d'or à Paris. Appliqué au chai comme dans ses vignes, Yannick vient de reprendre la succession de ses parents au sein du Château Carrol de Bellel. Sur le vignoble, il est possible de retrouver les cépages qui font la typicité de l'AOC Fronton avec principalement la Négrette (10 ha).

Ce cépage traditionnellement cultivé sur l'appellation depuis plus de deux mille ans est un cépage aux raisins noirs et peu acides, qui expriment des arômes de violette, de fruits mûrs et de réglisse. Le raisin récolté est égrappé puis foulé. Une fois mis en cuve il subit une macération pré-fermentaire à froid durant une semaine. Puis, on lance la fermentation durant laquelle on effectue de nombreux remontages et deux délestages. Une fois la fermentation terminée on fait macérer à chaud durant une période de 15 jours. Le vin est ensuite élevé en cuve durant six à huit mois.

(Source : La Dépêche.fr)

Samedi 27 et 28 mars à partir de 10 heures tous les vins du Château Plaisance, élevés par Marc Penavayre, vous invitent à leur journée « portes ouvertes ». Une dégustation, comme d'habitude très festive, vous entraînera dans les chais vacquiérois à la rencontre de toutes les cuvées, et en particulier des nouveaux millésimes. Promenade gastronomique accompagnée des excellents fromages de Max et Xavier Sena et des canardises gourmandes de Magalie Salesses. Si vous avez envie de déjeûner sur place, les repas seront servis dans un ancien chai réhabilité : le Patacou. Il faudra pour cela s'inscrire et réserver la place grâce à un acompte de 10 euros.

Contact au 05.61.84.97.41 ou chateau-plaisance@wanadoo.fr. Horaires d'ouverture : mercredi, jeudi, vendredi, samedi 9h-12h et 15h-19h, place de la mairie

(Source : La Dépêche.fr)

Les chiffres qui viennent de tomber affichent clairement la belle hausse des ventes après deux années de labeur et de tourmente.

Une notoriété au-delà de nos frontières, des médailles comme jamais, et des chiffres inattendus... Alors qu'il y a deux ans à peine, le vignoble de Fronton se lançait dans l'ultime voie de sortie d'une longue et douloureuse période de crise, c'est aujourd'hui une vraie relance qui est constatée. Les indicateurs sont passés du rouge au vert. Mieux : malgré la crise, les ventes sont reparties à la hausse : « En deux ans nous avons relevé une progression globale de 5 % et de 13 % sur les rosés alors que le niveau national est en baisse. La production reste stable mais en revanche nos stocks ont subi une baisse de 20 000 hectolitres ce qui est très bien. A ce rythme-là nous aurons d'ici trois ans des stocks fluides sur les rouges comme nous l'avons sur les rosés », explique Nicolas Garcia, directeur du syndicat des vignerons.

Comment expliquer cette relance alors même que d'autres vignobles français font le plongeon ? Pour le directeur du syndicat, il s'agit du « fruit du travail acharné des différents chais et des coopérateurs de la cave Comte de Négret »... mais pas seulement. Nicolas Garcia précise : « Les vins de Fronton se sont surtout adaptés aux goûts du consommateur en s'appuyant sur leur force qui est la rondeur, l'aspect fruité... en résumé : le vin plaisir. C'est un peu le contraire de ce qui se faisait il y a une vingtaine d'années où l'on cherchait la puissance. Aujourd'hui, beaucoup de consommateurs sont à la recherche de vins festifs mais également avec une certaine tenue... C'est une des marques de fabrique de nos vins ».

Le résultat est une reconnaissance locale, nationale et parfois mondiale notamment pour une grosse quinzaine de chais particuliers qui voient leur vente croître et leur renommée décoller. Citations dans les grandes revues, développement de l'export (Canada, USA, Chine, Grande-Bretagne...) et pluies de médailles aux divers salons sont devenus le lot de ces domaines qui dessinent le nouveau visage du Frontonnais. Dans ce « best-of », se côtoient par exemple des noms comme Viguerie de Beulaygues, Laurou, Bellevue-la-Forêt, Bouissel, le Roc, la Colombière, Baudare, Cransac, Plaisance mais aussi la cave Comte de Négret ou encore le château Montauriol, à Villematier, où l'exemple de la montée en puissance est là aussi flagrant. Depuis l'achat au début des années quatre-vingt-dix du château Ferrand à l'abandon, Nicolas Gélis est aujourd'hui propriétaire d'une centaine d'hectares repartis sur trois domaines dont le château Montauriol. « Le secret de la réussite est le savoir-faire mais aussi le faire savoir. La qualité doit rester primordiale dans nos choix mais le travail d'habillage puis la réactivité commerciale et la cohérence dans le suivi ne peuvent être séparés ». Plus de 500 000 bouteilles quittent ainsi les chais de Nicolas Gelis chaque année, un chiffre en augmentation.

La cave Comte de Négret a également bénéficié ces dernières années d'une belle embellie. Elle a tout simplement doublé ses ventes. Un succès qu'elle doit à ses coopérateurs, ses dirigeants, ses œnologues, à son affiliation au groupement de caves Vinovalie (lire ci-dessous) mais également à une vraie politique menée sur les rosés. Derrière la star Inès, ces vins de plus en prisés ont permis à Fronton de se faire une belle réputation dans l'hexagone et de s'installer à la deuxième place, derrière Bergerac, en terme de vente dans les rayons de la grande distribution.

Fronton. Château Baudare : une belle progression

Au château Baudare, comme dans d'autres domaines, on note une belle progression des ventes, tant en France qu'à l'export. Nous avons rencontré le propriétaire des lieux, David Vigroux.

En pleine crise viticole, comment expliquez-vous que les vins du château Baudare, et de l'appellation en général, connaissent cette progression ?

Si 2008 était plutôt morose, on notait une bonne reprise en 2009, et le début de l'année 2010 confirme cette progression. Pour nous, les pays de la zone euro ont apporté la plus forte hausse, comme l'Allemagne, l'Angleterre, et plus particulièrement la Belgique. Nous avons aussi développé des marchés vers Taïwan ; d'autres domaines du Frontonnais s'implantent bien aux États Unis, au Canada, et aussi vers la Chine.

Qu'est-ce qui suscite un tel engouement pour les frontons ?

L'ensemble des vins de Fronton a nettement progressé en qualité, tout en restant à des prix tout à fait raisonnables. Le fronton est un vin qui correspond au marché, il est fruité, souple, charnu, agréable et facile à boire. D'autre part, son cépage identitaire, la négrette, en fait un produit unique et donc rare.

Avez-vous fait des efforts en matière de communication et de commercialisation ?

Ces dernières années, on a beaucoup parlé du Fronton dans les médias, mais nous sommes aussi présents sur les salons professionnels, tant en France qu'à l'étranger. C'est là que se prennent les contacts.

Quelques chiffres...

Un vignoble de 2 200 ha qui produit 70 000 hl d'AOC Fronton (soit environ 10 millions de bouteilles) et 30 000 hl d'IGP Comté tolosan.
Stock rouge en baisse de 15 % en 2 ans. (sur campagne 2007-2009). Pas de stock rosé.
20 % des volumes sont vendus à l'export (Belgique, Canada, Etat Unis, Allemagne, Angleterre etc.)
17 % des volumes sont vendus à la propriété.
48 % des volumes sont vendus en grande distribution en France.
13 % sur les circuits traditionnels (caviste, restaurant).

(Source : La Dépêche.fr)

La confrérie des vins de Fronton propose des soirées dégustations avec des personnalités toulousaines. Créer un cercle d'ambassadeurs des vins de Fronton, tel est le but poursuivi par la mise en place de ces soirées. L'intérêt est de les réunir autour de dégustations conviviales au cours desquelles cinq personnes rentrent dans le cercle des ambassadeurs.

Une première soirée a été réalisée au Casino Théâtre Barrière. Une seconde soirée a eu lieu à la Brasserie de l'Opéra. À l'honneur, cinq nouveaux ambassadeurs ont été nommés et présentés par les confrères de Fronton, Gratien Castro, propriétaire de la Brasserie de l'Opéra, Jean Paul Raffenne, général de l'armée, Jean François Guillon, directeur du Grand Hôtel de l'Opéra, Robert Loubet, artisan chevrotier au marché Victor Hugo et Daniel Cros, fonctionnaire du ministère des finances. À l'heure où les réseaux sociaux se développent sur Internet, quoi de plus convivial que de rencontrer son « réseau social » autour d'un verre de Fronton. Le prochain rendez-vous aura lieu la semaine prochaine au salon SMART à Toulouse.

LE FRONTON S'EXPORTE

Au Brésil, en Pologne et même au Turkménistan, on peut trouver des vins de Fronton. Le Château Bellevue La Forêt vient de s'implanter sur ces marchés. Ce domaine vend aujourd'hui 50 % de ses volumes à l'export. Le rosé classique reste son produit phare. Au brésil, le contact s'est fait grâce à des salons, et de Vinexpo. Le rouge classique et la forêt royale sont les deux produits exportés au Brésil. La Pologne est un marché de prospection, les pays de l'est faisant partie des nouveaux pays consommateurs de vins. Quant au Turkménistan, c'est le hasard d'une rencontre...

Les châteaux Bellevue la Foret et Montauriol sont les deux domaines les plus présents à l'export. D'autres domaines et la cave vendent également 20 à 30 % de leur volume en dehors de nos frontières.

(Source : La Dépêche.fr)

Sacha Speicher et Alex Biesler sont venus sur le vignoble de Fronton pour visiter l'appellation. 45 vins ont été dégustés dans la matinée pour que ces 2 journalistes puissent avoir une idée assez générale du niveau de l'appellation.

Cette visite entrait dans le cadre des actions exports réalisées par l'interprofession des vins du Sud ouest.

Depuis 3 ans, Sacha suit de près le vignoble de Fronton, en progression chaque année sur le marché allemand : «Fronton est l'appellation qui a le meilleur potentiel pour moi en Allemagne, il existe dans ces vins une élégance qui ne se retrouve pas ailleurs. J'ai beaucoup aimé les rosés de Fronton, on retrouve l'élégance naturelle de la négrette, les vins sont très aromatiques et particulièrement adaptés au marché allemand».

La negrette, une curiosite

Fronton, vignoble proche de Toulouse, reste une véritable curiosité pour toutes les personnes provenant d'autres régions de France ou de l'international. Le cépage Négrette a le mérite de réaliser des vins très aromatiques et différents des autres vins du marché.

La visite s'est poursuivie par la visite de trois domaines, Châteaux Montauriol, Coutinel et Bellevue la Forêt, pour se terminer à Toulouse au restaurant La Corde, avec une dégustation mets et vins en compagnie des produits de Vinovalie, Astrolabe, Ines, les vins du Domaine Le Roc.

(Source : La Dépêche.fr)

Communication de la maison des Vins de Fronton

Fronton a terminé l'année 2009 en mettant en ligne son nouveau site internet. Actualité, revue de presse et toutes les informations sur l'appellation sont disponibles sur ce site : www.vins-de-fronton.com

Pour cette première lettre d'info, voici un extrait de la revue de presse de nos vins !

Fronton, Reconnu dans les guides des meilleurs Vins de France !

Château Bouissel, Château Laurou, Château Viguerie de Beulaygue, Château le Roc et Château La Colombière deviennent les ambassadeurs de Fronton

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Les vins de Fronton parmi les meilleurs crus de l'année

La Croix de l'Agneau du Château de Viguerie Beulaygue Et le Coste Rouge du Château la Colombière élus Parmi les 400 meilleurs crus de l'année.

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Robert Parker découvre 3 nouveaux domaines de Fronton

Si Fronton se targue aujourd'hui de la venue de nouveaux vignerons, il semble que cette nouvelle génération de vins ait l'amabilité de la Presse. Une fois de plus, Fronton apparait dans les grands guides.

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Un fronton athlétique - Le monde

« Nous, nous aimons beaucoup les demis d'ouverture vifs et espiègles... Il y a du soleil, et de la joie de jouer dans son bouquet, avec les notes classiques de violette d'un raisin bien mûr...

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Fronton dans Mariane

Voila un appelation qui pourrait pourtant donner quelques leçons à des AOC plus immodestes. Les vignerons de fronton ne sont pas prétentieux, mais beaucoup de leurs vins sont agréables et d'un bon rapport qualité/prix.

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Fronton dans Cuisines et Vins de France

Cuisine et Vins de France nous révèle 2 pepites du vignoble de Fronton : la cuvée Coste Rouge du Chateau la colombière et la cuvée Croix de l'agneau du Domaine Viguerie de Beulaygues...

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Chateau Bouissel dans Le Monde

SUD-OUEST - Château Bouissel, Fronton Classic -rouge 2008
Le vignoble, dont la moitié est plantée en cépage autochtone, la négrette, est en conversion biologique. Elles donnent un rouge équilibre, harmonieux avec une finale longue et élégante.

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Si Fronton se targue aujourd'hui de la venue de nouveaux vignerons, il semble que cette nouvelle génération de vins ait l'amabilité de la Presse. Une fois de plus, Fronton apparaît dans les grands guides.

Robert Parker, le plus grand critique du vin au monde, vient d'élire le domaine Le Roc et le château Plaisance produisant l'appellation Fronton parmi les grands vins de France. « Juste au-dessus de Toulouse, entre Tarn et Garonne, s'étendent les Côtes du Frontonnais (ou Fronton), où Frédéric Ribes (Domaine le Roc) montre la troublante synergie entre la négrette et la syrah dans un vin absolument splendide, la Cuvée Don Quichotte (dégustée à l'aveugle, il n'en est que plus époustouflant).

Un certain nombre de producteurs suivent ses pas et la réputation tenace de Fronton pour ses vins simplement désaltérants pourrait bientôt faire partie du passé » (Extrait du Parker 2010, page 1210. Auteur : Robert Parker)

De plus, le Château Bellevue La Forêt attire également l'attention avec « Ce vin », à nouveau un 100 % négrette. Le Wine Avocate, la revue de Robert Parker, commente : « Ce vin offre un nez frais, de cerise et de prune. Une bouche fine teintée de poivre et fruit confit. La finale est longue et droite, avec une légère amertume agréable. Ce qu'il y a de très intéressant avec ce vin est cette double personnalité, qui lui permet autant d'accompagner des repas que d'être dégusté seul »

Cette triple consécration fait suite à celle du Château La Colombière qui avait récolté un majestueux 90/100 avec son Coste Rouge.

Depuis 2 ans, les 100 % négrette font leur apparition, après l'élection de domaine parmi les plus grands de France, Robert Parker poursuit sa découverte des vins de Fronton de plus en plus surprenant.

(Source : La Dépêche.fr)

La nouvelle génération des vins de Fronton, que ce soit les cuvées classiques, les hautes expressions ou les nouvelles cuvées 100% Négrette surprennent le milieu des critiques gastronomiques.

Bill Zacharkiw, critique vin pour « the Montréal Gazette », est venu déguster les vins de Fronton présents sur le marché et visiter les deux domaines connus au Canada, le château Bellevue la Forêt et le château Montauriol. Le rosé de Bellevue la Foret est un grand classique au Canada, plus de 250 000 bouteilles y sont vendus et cette cuvée est un véritable porte étendard pour l'appellation dans ce pays. Le prestige du capitole, de Vinovalie (cave de Fronton) l'a particulièrement surpris pour le caractère très aromatique du produit, le fruité, l'élégance, et les tanins particulièrement soyeux.

La visite de Bill fait suite à celle d'André Dominé, critique allemand, qui dans la parution de son article dans le Weinwistchaft décrit Fronton en disant « Fronton représente une véritable mine de découvertes fascinantes, Cette appellation aux portes de Toulouse acquiert de plus en plus une réputation de source de vins rouges et rosés agréablement aromatiques et élégants.»

(Source : La Dépêche.fr)

Les châteaux Bouissel, Laurou, Viguerie de Beulaygue, le Roc et La Colombière deviennent les ambassadeurs de Fronton dans la sélection drastique des deux grands guides spécialisés du monde viticole français, le guide des meilleurs vins de France de la Revue du Vin de France et «Le grand guide des vins de France» de Bettane et Dessauve. Une reconnaissance pour la qualité des vins et surtout pour la régularité de leur travail.

Quand on parle de Le Roc, le domaine est «Toujours en progrès, les derniers millésimes se sont encore affinés».

La famille Ribes est «toujours à la recherche de la finesse et de l'expression la plus pure et intense du cépage autochtone négrette»

L'autre nouveauté est le Château La Colombière «La cuvée Coste Rouge démontre que la négrette, à bonne maturité, se livre sur des épices avec un soyeux de texture intéressant.»

Au sujet du Domaine Laurou, Guy Salmona qui a repris ce domaine depuis une dizaine d'années devient un domaine à suivre dans l'appellation «tout un travail de restructuration du vignoble est récompensé aujourd'hui par ses vins qu'on qualifie volontiers de désaltérants, ronds et bien faits.»

Le château Bouissel a vu s'installer récemment le jeune Nicolas Selle qui reprend le domaine toujours accompagné par ses parents. Le Bettane et Desseauve (*) nous informe «A suivre de très près, ce jeune vigneron qui donne ses lettres de noblesse aux vins de Fronton»

Autre vigneron à suivre, Cédric Faure «tout juste 30 ans et plein d'ambition. Il possède un très beau terroir, très bien situé comme La Croix de l'Agneau ». Le rapport qualité prix est également souligné. Fronton, un grand vin de plaisir !

(*) Equivalent au Guide Michelin pour les restaurateurs.

La communication des Vins de Fronton est réalisée avec l'appui financier du conseil général de la Haute-Garonne et du conseil général du Tarn et Garonne.

(Source : La Dépêche.fr)

Quelques viticulteurs frontonnais : consulter les sites internet dans la colonne de gauche du site "Liens des vignobles frontonnais".

Juillet a été le mois de la musique à Fronton, avec sept concerts dans les chais et les églises, et à chaque fois des dégustations. Pour clôturer ce mois musical une nouvelle soirée avec le festival Vinovalie jazz qui passait par la cave de Fronton.

Les rythmes jazz se sont toujours mariés au vins de Fronton. Les rosés et rouges frais avec un fort pourcentage de négrette, sont des vins d'été, des vins de fête. Faciles à boire avec des notes fruitées, légèrement poivrés ou mentholés pour certains, ils sont vifs et gais comme les musiques jazz. D'ailleurs dans l'histoire des Fronton, on retrouve partout le jazz, à Saveurs et Senteurs du Frontonnais, accompagnant les dégustations des rando-jazz où des milliers de marcheurs et de vététistes participaient dans la joie...

Cépages nobles et mélodies émouvantes

Avec le festival « Musique en vignes », grandes voix, pianos, violons, cors, violoncelles...nous offrent les classiques de la grande musique. Le mariage devient différent, mais se consomme sans difficulté, quand les grands Fronton se mélangent à la grande musique.

Cépages nobles et mélodies émouvantes multiplient les plaisirs. Si certains vignerons ont baptisé quelques unes de leurs cuvées Virtuose, Amadéus, Clé de sol ou Symphonie, c'est bien parce que nos vins ont bien leur place parmi les plus grands. Les grands compositeurs auraient, comme le font leurs interprètes, apprécié cet accord des meilleurs. Les grandes musiques sont souvent puissantes et complexes, comme les grands Fronton.

L'apothéose sera pour les 21, 22 et 23 août pour Saveurs et Senteurs du Frontonnais, où chacun pourra écouter divers groupes musicaux tout en dégustant les Fronton de son choix, et marier les plaisirs du palais et des oreilles.

(Source : La Dépêche.fr)

Les vins de Fronton, et leur autochtone cépage négrette, plus que les autres vins, protégeraient les vaisseaux sanguins. En les consommant avec modération, bien entendu. C'est la conclusion d'une étude menée par le professeur anglais Roger Corder du William Harvey Institute, qui vient de rendre sa copie après l'analyse d'un panel de vins candidats issus du vignoble toulousain. Cette étude visait à mesurer le taux de procyanidine contenu dans chacun des vins. Cette variété de polyphénols, connue pour ses effets protecteurs en terme de risques cardio-vasculaire est alors apparue très élevée dans plusieurs échantillons qui ont ensuite été classés sur une échelle de mesure graduée de 1 à 5 « cœurs ». Et belle surprise, tous les châteaux observés ont décroché de brillants résultats. L'un d'entre eux, le château Saint-Guilhem (notre photo), bat même tous les records, avec 5 cœurs et des mesures hors normes. « Ce vin contient une des plus hauts niveaux de procyanidine que j'ai jamais vu », affirme le professeur dans un rapport adressé au château en question et au syndicat des vins de Fronton.

Les vignerons concernés sont ravis et expliquent cela par « la grande qualité du terroir » mais aussi le « long travail fait sur les vignes ces dernières années qui porte ses fruits aujourd'hui ».Ces résultats ont également été salués par Paul Fabre, directeur de l'interprofession des vins du Sud- Ouest qui en profite pour rappeler « les bienfaits d'une viticulture traditionnelle et aussi d'un vrai savoir-faire ».

(Source : La Dépêche.fr)